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黄酒15克,蚝油5克,味精2克,胡椒粉1克,喷鼻油1克,白砂糖2克,猪油(炼制)40克,老抽5克4. 最初将鲍鱼放正在煲红鸭的锅内,同红鸭一路焖,至红鸭等煲好时,掏出鲍鱼便成;5. 将鲍鱼剪去边,片去薄片...

  黄酒15克,蚝油5克,味精2克,胡椒粉1克,喷鼻油1克,白砂糖2克,猪油(炼制)40克,老抽5克

  4. 最初将鲍鱼放正在煲红鸭的锅内,同红鸭一路焖,至红鸭等煲好时,掏出鲍鱼便成;

  5. 将鲍鱼剪去边,片去薄片,每只切成4 片(每片约沉17.5 克),片去枕肉;

  6. 炒锅用中火烧热,下熟猪油,烹黄酒,放入上汤、味精、蚝油网鲍片白糖、蚝油、鲍鱼片;

  7. 再插手胡椒粉、老抽,用湿淀粉调稀勾芡,淋喷鼻油和熟猪油拌匀上盘便成。食物相克鲍鱼:鲍鱼忌取鸡肉、野猪肉、牛肝同食。


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